糖尿病會嚴重危害健康。醫師李思賢表示，一名患者體重高達120公斤、糖化血色素也達10.8%，雖已減少澱粉攝取且服藥，但血糖仍居高不下，原來是因患者一直將玉米視為蔬菜，每天吃4根玉米！直到停吃玉米後，患者的糖化血色素就降至了8.6%，且連三酸甘油脂也從170 mg/dL降至108。李思賢表示，玉米雖是原型健康食物，但過量攝取也會傷害健康。