降血糖高手
1.莴苣
刺激胰岛素分泌
莴苣中的烟酸有一定刺激胰岛素分泌的作用，所以可以调节血糖。烟酸被称为是“胰岛素的激活剂”，经常食用，可以调节血脂、血糖、尿酸和血压，对四高人群非常有利。
2.秋葵
减缓糖分的吸收
秋葵中含有丰富的黏蛋白和水溶性果胶，能够减缓糖分的吸收，↓少人体对胰岛素的用量。秋葵中还含有大量类胡萝卜素，帮助人体维持胰岛素的分泌和维持胰岛素的作用。
3.菠菜
含与胰岛素类似物质
专家指出：糖尿病可通过食用菠菜来控制。菠菜叶中含类似胰岛素样物质，作用与哺乳动物体内胰岛素非常相似，故糖尿病(尤其是2型糖尿病)不妨常吃菠菜来保持血糖稳定。
4.生菜
减少胰岛素用量
生菜富含钾、钙、铁等矿物质，可控制餐后血糖升高。其所含的膳食纤维，不仅能够促进胃肠蠕动，还有助于减少胰岛素的用量。糖友们生吃生菜最好不过啦！
5.洋葱
刺激胰岛素合成
研究发现，洋葱中含有类似降糖物质丙二烯基二硫化物，能够刺激胰岛素分泌和释放，并在人体内能生成具有强力N作用的皮苦素，具有较好的控血糖作用。
6.冬瓜
改善人体血糖水平
冬瓜中含有丰富膳食纤维，而根据研究表明，膳食纤维高的食物能够改善人体血糖水平，人体血糖指数和食物中膳食纤维含量成一种负相关关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
7.芹菜
抑制多糖分解
芹菜中含有的成分能够抑制a-葡萄糖苷酶，从而能够抑制多糖分解。因此芹菜可以起到辅助降低血糖的作用。a-葡萄糖苷酶是调控餐后血糖的关键酶之一。
8.苦瓜
促进胰岛素敏感性
苦瓜中含有“苦瓜素”物质，能够促进胰岛素分泌，增加细胞对血糖的吸收，降低血糖浓度。苦瓜素还可以防止肝脏合成葡萄糖，从而减少了血糖的产生，达到了降血糖的效果。
9.黄瓜
含维C·改善糖代谢
黄瓜含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，高血糖平时以黄瓜代替淀粉食物充饥，利于控制血糖。一次生吃200克绿叶菜比较难，但要生吃1根约200克的黄瓜，还是挺容易的。