長庚医院毒物科權威醫師已故林杰樑教授的文章稱:
蒸食物请一定要是先蓋着蓋子把水燒開,
再放入要蒸的食物,
蓋上蓋子!
難怪有癌症的人愈來愈多,
用電鍋蒸煮東西時,
一定要用開水,或是過濾過的水,
因為如果直接用自來水,
自來水有氯,
再經過加熱後,
由於鍋蓋是蓋着的,
氯被全部包覆在食物上,
所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東
西。
因為氯有致癌的危險,
這真的很重要!
即使只是蒸饅頭,
都要有此常識!
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