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用開水蒸東西 ,北京宣武醫院齊教授的文章:蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物,蓋上蓋子!難怪患癌症的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時,一定要用開水。因為如果直接用自來水,自來水有氯,再經過加熱後,由於鍋蓋是蓋著的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。這真的很重要!即使只是蒸饅頭,都要有此常識。不要自私,讓更多的人看到。 這個以前真不知道,以後得記住了。希望所有朋友都健健康康,贈人玫瑰 手有餘香
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Steaming things with boiling water, Beijing Xuanwu Hospital, Professor Qi article: steamed food, please be sure to open the lid to boil water, then add the food to steam, cover the lid! No wonder people suffering from cancer more and more. When cooking with a pot, be sure to use boiling water. Because if the direct use of tap water, tap water, chlorine, and then after heating, because the lid is covered, chlorine is all wrapped in food, so be sure to use boiled water or filtered chlorine water to steam thing. Because chlorine has the risk of cancer. This is really important! Even if only steamed bread, must have this knowledge. Do not be selfish, so that more people see. This really do not know before, have to remember. I hope all my friends are healthy and healthy, giving a rose hand fragrance
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假的。自來水含氯非常微量,蒸食物不會危害健康。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,民眾擔心自來水經過氯消毒,可能殘留「三鹵甲烷」,其為低沸點的揮發性有機化合物,長期大量暴露有致癌疑慮。世界衛生組織(WHO)將三鹵甲烷列為證實動物有致癌風險,但造成人類罹癌則無相關證據。顏宗海強調,自來水加氯消毒有限值把關,可能產生的三鹵甲烷非常微量,民眾不用擔心。

資料佐證

http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170313/1074983
網傳「自來水蒸食物致癌」 專家:不用擔心

網傳「自來水蒸食物致癌」 專家:不用擔心 | 蘋果日報

網路流傳「蒸食物一定要用煮沸過的開水,用已過濾掉氯的水來蒸東西」,否則自來水有氯,有致癌危險。對此,醫師澄清,自來水含氯非常微量,蒸食物不會危害健康。今日出版的《自由時報》報導,近日有民眾LINE收到訊息指,「蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物」、「用鍋蒸煮東西時,一定要用開水」,因自來水有氯,有致癌危險,加熱後,氯會被全部包覆在食物上。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,民眾擔

http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170313/1074983

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