網傳「自來水蒸食物致癌」 專家：不用擔心 | 蘋果日報
網路流傳「蒸食物一定要用煮沸過的開水，用已過濾掉氯的水來蒸東西」，否則自來水有氯，有致癌危險。對此，醫師澄清，自來水含氯非常微量，蒸食物不會危害健康。今日出版的《自由時報》報導，近日有民眾LINE收到訊息指，「蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物」、「用鍋蒸煮東西時，一定要用開水」，因自來水有氯，有致癌危險，加熱後，氯會被全部包覆在食物上。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，民眾擔
5月1日平安如意
長庚醫院毒物科權威
醫師，已故林杰樑教授稱
難怪有癌症的人愈來愈多， 用電鍋蒸煮東西時， 一定要用開水，或是過濾過的水， 因為如果直接用自來水， 自來水有氯， 再經過加熱後， 由於鍋蓋是蓋著的， 氯被全部包覆在食物上。
所以，一定要用煮沸過的開水，或用已過濾掉氯的水來蒸東西。 因為氯有致癌的危險。
這真的很重要！ 即使只是蒸饅頭， 都要有此常識！
余宗憲醫師强調， 每個收到這份簡訊的人，能夠轉發10份给其他人， 肯定至少有一條生命，將會被挽救回來。
長庚醫院毒物科權威
醫師，已故林杰樑教授稱
難怪有癌症的人愈來愈多， 用電鍋蒸煮東西時， 一定要用開水，或是過濾過的水， 因為如果直接用自來水， 自來水有氯， 再經過加熱後， 由於鍋蓋是蓋著的， 氯被全部包覆在食物上。
所以，一定要用煮沸過的開水，或用已過濾掉氯的水來蒸東西。 因為氯有致癌的危險。
這真的很重要！ 即使只是蒸饅頭， 都要有此常識！
余宗憲醫師强調， 每個收到這份簡訊的人，能夠轉發10份给其他人， 肯定至少有一條生命，將會被挽救回來。
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｜引用自 Lin 查核回應
假的。自來水含氯非常微量，蒸食物不會危害健康。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，民眾擔心自來水經過氯消毒，可能殘留「三鹵甲烷」，其為低沸點的揮發性有機化合物，長期大量暴露有致癌疑慮。世界衛生組織（WHO）將三鹵甲烷列為證實動物有致癌風險，但造成人類罹癌則無相關證據。顏宗海強調，自來水加氯消毒有限值把關，可能產生的三鹵甲烷非常微量，民眾不用擔心。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，民眾擔心自來水經過氯消毒，可能殘留「三鹵甲烷」，其為低沸點的揮發性有機化合物，長期大量暴露有致癌疑慮。世界衛生組織（WHO）將三鹵甲烷列為證實動物有致癌風險，但造成人類罹癌則無相關證據。顏宗海強調，自來水加氯消毒有限值把關，可能產生的三鹵甲烷非常微量，民眾不用擔心。
資料佐證
http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170313/1074983網傳「自來水蒸食物致癌」 專家：不用擔心
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