果糖是甜頭還是苦果?
在便利商店和手搖杯店滿街林立的台灣,隨處可見人手一杯飲料。近日,手搖杯店吹起一股「自然風」,強調自家產品捨棄高果糖糖漿(high fructose corn syrup)而全面改用蔗糖。這不禁令人好奇,從麵包主食到飲料點心,早已深入你我日常飲食中的高果糖糖漿,到底從何而來?比起蔗糖,是否比較不利於健康? 很多人會把高果糖糖漿視為非天然的食品添加物,對其安全性存疑。事實上,在台灣和國際的食品法典中
在便利商店和手搖杯店滿街林立的台灣,隨處可見人手一杯飲料。近日,手搖杯店吹起一股「自然風」,強調自家產品捨棄高果糖糖漿(high fructose corn syrup)而全面改用蔗糖。這不禁令人好奇,從麵包主食到飲料點心,早已深入你我日常飲食中的高果糖糖漿,到底從何而來?比起蔗糖,是否比較不利於健康? 很多人會把高果糖糖漿視為非天然的食品添加物,對其安全性存疑。事實上,在台灣和國際的食品法典中
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