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多倫多的聖邁可醫院的John Sievenpiper和他的同事發現果糖對於體重，血壓升高或尿酸產生沒有影響。在2011年的一項研究中，Archer Daniels Midland（重要的食品加工公司）的營養科學家和他的同事，分析了從1999年到2006年間收集到的兩萬五千多個美國人吃糖的資料。他們的分析證實，人們幾乎從來不會只吃果糖，而且超過97％的人從果糖獲取的能量少於其他醣類。他們沒有找到任何果糖與三酸甘油酯，膽固醇和尿酸，腰圍或身體質量指數（BMI）的顯著的相關。
但是少吃糖對身體比較好，是正確的。

資料佐證

http://pansci.asia/archives/45629
果糖可能不是洪水猛獸，但是要健康就不要吃太多糖

果糖可能不是洪水猛獸，但是要健康就不要吃太多糖 - PanSci 泛科學

大家第一次嚐到甜味的經驗是什麼呢？糖果？冰淇淋？在2011年2月的YouTube中，寶寶奧利維亞第一次嚐到香草冰淇淋時，臉上充滿了歡喜。當她的哥哥丹尼爾拿著蛋捲冰淇淋走近她時，她揮舞著她的胳膊，整個身體彎過去想要拿到它。公元前500年人們就已經會製造粗糖了。圖片來源：維基百科。考慮到我們的細胞需要糖作為能源的這個因素，我們生來愛甜味是有道理的。但是我們吃多少糖，如何取

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研究者發現，全身上下器官，只有肝臟會代謝果糖，且代謝它的程序，就像是代謝酒精一樣，兩者的代謝過程，會合成脂肪，產生尿酸、自由基、發炎因子這些不好的副產品，造成肝臟的負擔。

肝如果不好，人生就是黑白的，對肝臟不好的朋友，會建議他少熬夜少喝酒，但是有沒有人會建議他少喝一點含糖飲料？王思恒從報告中指出：「含糖飲料除了傷肝，也會顯著增加三酸甘油脂的濃度，喝越多，三酸甘油脂增加越多」。

此外，為了降膽固醇，我們拚了命的少吃蛋黃，少吃豬油，少吃油膩，但你知道嗎？果糖竟然也會升高膽固醇！

果糖代謝的過程，讓人體產生尿酸，大家都會建議痛風患者少吃豆類，少吃高普林的東西，不要喝啤酒、海鮮、肉等等，但是很少有人知道，其實含糖飲料也跟痛風有關係！

糖在現代，已不是貴族的專屬品，而是每日飲食中常出現的成分，但在這種人類舌尖上的愉悅感的背後，隱藏了什麼苦澀的真相呢？王思恒醫師是超懂健身的百萬部落客，他檢視「游離糖」對身體的壓力，從斤斤計較中拯救健康！

2,405 天前

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