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引用自 Lin 查核回應
民眾毋須過度擔心:1255皮克之戴奧辛含量雖高於每人每日容許攝取量240皮克,不過大閘蟹產季短,約僅在10至11月間,民眾不會在每個月皆攝食。因此,若以每人每年容許攝取量(240 X 365 = 87600)來看,每人每年要吃到70隻大閘蟹,且皆為本次檢驗出最高戴奧辛含量的大閘蟹,才會超過每人每年容許攝取量(1255 X 70 = 87850)。實際上民眾不太可能每年吃到70隻大閘蟹,意即民眾毋須過度擔心。

食藥署提醒民眾,戴奧辛容易存積於動物性脂肪內,因此世界衛生組織建議減少動物性脂肪的攝取,食用低脂肪的食物,將有助於降低體內戴奧辛的存積;另外,適量的蔬果、穀類等均衡、多元化的飲食,將有助減少單一食物戴奧辛的攝取量。

資料佐證

https://www.mohw.gov.tw/cp-17-44932-1.html

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