想減肥就別吃麵包囉﹗
有認真在減肥的人一定聽過要少吃麵包﹗
甚至有營養師還要減肥者戒掉烘焙的任何點心﹗
原因都在這兒。
烤酥的那個就有凡士脂肪囉﹗
那個就很多台式麵包,比較傳統的麵包店會使用的﹗
還有烤酥油黃色的跟那種白油白色的﹗
那種其實都是凡士脂肪。
所以如果你去麵包店購買﹗
或是你經過一家麵包店覺得它的味道怎麼特別的香﹗
那個其實就是烤酥油的味道。
這種氫化過的植物油超級不健康﹗
它含有凡士脂肪酸,不只熱量高﹗
對心血管也極度不好。
另外一種超級不好的油,就是前陣子爆出﹗
回收過期貨再賣的如馬鈴。
這種人造奶油相對於真正奶油便宜很多。
雖然強調不含凡士脂肪酸﹗
但飽和脂肪酸卻很高﹗
且為了模擬天然牛奶製品﹗
會添加乳化劑及色素﹗
對身體一樣不好。
無論是烤酥油或人造奶油﹗
多用在中西式餅乾糕點的製作上﹗
你想得到的都有。
鳳梨酥、蛋黃酥、瑞士捲、泡芙都有。
甚至玉米濃湯、白醬義大利麵﹗
燉飯、焗烤等等﹗
地雷多得很。
若你是麵包控的話﹗
那營養師有良心的建議。
最好的話還是吃這種﹗
比如說法國的那種棍子麵包﹗
就長長一條的﹗
那種其實是可以完全沒有添加油﹗
但是它會比較稍微硬一些些﹗
但是那種是比較健康的。
那相對越軟的麵包﹗
它的油脂含量就會越高。
聽到沒﹗越軟的越危險哦。