化學麵包真可怕，麵包添加物大揭密。低價麵包可怕真相，化學添加危害健康。

香噴噴的麵包，剛從烤箱出爐，奶酥、油蔥或是肉鬆，方便、美味又能果腹，但您可有想過，它可能含有可怕的化學添加劑，長期傷害器官內臟。

一般做麵包的飽和脂肪是奶油，然後再來就是，還有人是用棕櫚油，它也是植物性的飽和脂肪，那飽和脂肪對身體的影響最大是心血管。

消基會就曾經稽查，發現某些麵包當中含有假肉鬆，另外食安專家也提醒，麵包當中可能多達九種人工添加物，包括乳化劑和膨鬆劑等等，雖然是合法的，但是長期食用，恐怕會嚴重傷身。

大家喜歡好吃、柔軟又香的話，畢竟它會加油脂、牛奶、雞蛋，這些成分會加一部分進去，畢竟現在剛好什麼都漲，它會受不了低價，一定上漲，如果它販售價格還夠低，代表它的原料來源可能不是那麼理想。

這是一家十元麵包工廠，每到出爐時間就吸引民眾搶購，低價麵包的成本來自麵粉、膨鬆劑，還有一項合格的添加物，磷酸鹽，它能防腐、改良麵包口感，但帶來的傷害卻是不可逆，血管鈣化。

是大量的食用在西點麵包上面，製造起來會讓這個西點比較蓬鬆，比較好吃，但是問題是這個東西進到我們身體之後，它會增加我們不好的膽固醇的增加，還有就是三酸甘油脂的增加。

公認有膳食纖維，營養價值又高的是全麥麵包，但小麥含有麩皮和胚芽，口感粗糙，消費市場接受度很低。

我昨天自己在家裡做的那個全麥，我大概只有加一點點的油，可是它很乾，大家可以看一下，它其實纖維是乾的，很粗糙的口感。

中音麥相不佳，業者還是會在麵包裡添加人工化學物，讓所謂的全麥麵包柔軟容易入口，因為衛福部規定，只要小麥比例占51%，就可以稱為全麥麵包，但是其他49%的原料是什麼，會不會造成健康負擔，依舊是個大問號。

大家喜歡吃柔軟，不用嚼幾口可以吞下去，但是你要這些口感的話，必須油脂、奶油、雞蛋量一定要夠，如果這些不夠，就是添加物，才有辦法去達到這種效果。

這些低脂啊、脫脂啊，或是麵包選擇這些全麥，大家其實只要小心的就是說，標榜的這些食物，有時候有添加一些其他的物質，所以反而沒有得到好處。

2013年胖達人麵包被發現，添加人工香精，引發喧然大波，負責人遭判賠538萬，撫慰消費者身心受創。十年過去，高達600億的麵包市場，只有便利商店會簡單標示成分，其他烘焙坊、麵包店，消費者不想吃進太多化學添加物，只能憑運氣。當前麵包市場的食安管控，依然不夠透明。