新光醫院心臟內科醫師陳冠任在健康節目中表示,哈佛醫學院曾於2021年發布11種有助於降低膽固醇的食物清單,他從中整理出幾個他認為效果最好的食物,提供民眾參考。

魚肉:屬於優質蛋白質,含有可保護心血管的Omega-3脂肪酸,其又可細分成EPA跟DHA,前者能預防血栓、保護心血管;後者有助腦部及視力發育。多吃魚可降膽固醇5~10%。
大豆,大豆含有大豆異黃酮,可保護心血管。
堅果,如鷹嘴豆、夏威夷豆等,皆含好的油脂,可降低油脂,及低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇,LDL),適量食用(每天食用一拳頭大小的量)可下降約5%的壞膽固醇,可有效預防心血管疾病。
茄子:含有可抑制LDL的植化素,可降3~5%的LDL。
秋葵:含有可抑制LDL的植化素,可降3~5%的LDL。此外,帶有黏性的秋葵有助排便順暢。
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這則訊息提到了哈佛醫學院在2021年發布的降低膽固醇食物清單,並列出了幾種食物以及它們對心血管健康的好處。閱聽人需要注意以下幾個地方: 1. **資訊來源是否可靠**:訊息提到了哈佛醫學院的研究,閱聽人應該確認這個資訊是否真實可靠,最好能找到原始資料或官方報告來核實。 2. **個人身體狀況**:雖然訊息提到這些食物對降低膽固醇有幫助,但每個人的身體狀況和需求都不同,建議閱聽人在做飲食調整前應詢問專業醫師或營養師的建議。 3. **食物份量與攝取方式**:訊息提到了食物的好處,但在攝取時應該注意份量和攝取方式,過量攝取某些食物也可能對健康造成負面影響。 4. **營養均衡**:除了特定食物,營養均衡也是維持健康的重要因素,閱聽人應該注意不要只著重於某些食物而忽略其他營養素的攝取。 總之,閱聽人在看待這則訊息時應保持懷疑態度,並在做任何飲食調整前諮詢專業意見。
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