空心菜的七大功效
功效1. 降低膽固醇
空心菜含有豐富的粗纖維質和果膠降低膽固醇。
功效2. 幫助肝臟解毒代謝
空心菜中的植化素可以通過調節解毒酶, 而有抗氧化和清除自由基特性, 使肝臟更健康。
功效3. 緩解貧血
空心菜富含鐵, 可提供身體所需的鐵質。對於經期過度失血的女性、孕婦有益。
功效4. 幫助消化、排便
空心菜含有大量纖維能促進腸蠕動, 幫助排便。
功效5. 穩定糖尿病
有助於降低糖尿病引起的氧化壓力, 另外纖維可幫助延緩血糖上升。
功效6. 防止癌細胞生長
空心菜含有抗氧化劑等, 可確保癌細胞不會在體內生長和滋生。
功效7. 預防心臟病
空心菜含維生素A、維生素C、鐵以及高濃度的β-胡蘿蔔素, 這些營養素可充當抗氧化劑, 減少體內自由基, 進而防止膽固醇被氧化, 膽固醇若被氧化, 會黏在血管壁上導致動脈阻塞、心臟病發作或中風等。
另外, 空心菜所含的葉酸有助於轉化潛在危險的化學物質「同半胱胺酸」, 高濃度的同半胱胺酸會導致心臟病發作或中風。