大家都知道多吃蔬果對身體好，因為蔬果含豐富的植化素，具有很強抗氧化能力，可以幫助身體增加抵抗力，降低身體的發炎反應。蔬果雖然好但也要注意是否也把農藥給吃下肚，因為許多蔬果在種植時，會施灑農藥降低害蟲來啃食的機率。 美國環保工作組織（The Environmental Working Group，簡稱EWG），在近期公布了一份報告，這份報告測試了美國市面上不同蔬果的農藥含量，並以排行的方式列出，排名

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農民為了減少蟲害，維持良好品質蔬果賣相，普偏使用農藥；然而不正確及濫用農藥導致農藥殘留問題。根據監察院90年1月公佈蔬果殘留農藥問題專案調查報告結果指出，國產、進口蔬果農藥殘留問題嚴重、推估抽測的不合格率達6﹪，全國民眾年消費蔬果將超過9000萬公斤。由於殘留農藥對人體健康可能造成危害，如何在攝食前有效的處理蔬果減少殘留農藥，便成為消費大眾關注的課題。 如何選購安全蔬