是福還是禍，總之躲不過 ：亞硝酸鹽的新發現，切開了致癌的鎖鏈？
《撰文／陳亭瑋 │ 自由寫手》「隔夜菜反覆加熱可能會致癌？」「香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺？」你也聽過上述的謠言嗎？硝酸鹽和亞硝酸鹽常常與致癌的消息綁在一起，到底它們為何會常常出現在
Lin 認為 含有錯誤訊息
｜引用自 Lin 查核回應
假的，這是中國內容農場的文章。但內文並沒有醫學根據，脫髮、指甲變脆和腸胃不適通常不是由攝取過多碘引起，也跟礦泉水無關。儲存過久的涼白開水中，並不會直接產生致癌的亞硝酸鹽，因為水中缺乏產生亞硝酸鹽的硝酸鹽和細菌。
資料佐證
https://www.cha.gov.tw/fp-263-2725-e75eb-1.htmlhttps://www.cha.gov.tw/fp-263-2725-e75eb-1.html
![長期只喝礦泉水不喝白
開水 體內礦物質太多會
失調
[2018-04-24]
明⋯⋯](https://storage.googleapis.com/cofacts-media-collection/production/image/h_hznw/__8AAQABj_8P_wH_A_8AAAAZ_P-4X7AQ8P31xfAB4BE/jpg240h?GoogleAccessId=media-uploader%40industrious-eye-145611.iam.gserviceaccount.com&Expires=1780963200&Signature=iYHFtmSeWNcoDvHKBa0bwDmXMT5UZEa57G5fk2K3mLjoUKo2z%2FWP1fcXvDz1bGwM87VxCPJxZfKAucE98r6nmDvNhMTHDltmO8V2zI4Z1nn%2F9qWY%2BEuGBXTjUbADQkOtQO3ovOvTiTe%2FMQFNrVJoIWceHRSp%2FIA1e7TDL%2FBwsuY6mPOoZtnPNDzp9UwfAohOKMhH%2F0t373%2B1dUMGtOoPucBfTxWtbzGUoCsHX1tvL%2FIt1UmS9eQ0hnQ4nNGzKLNuz3lhoaTpVuBafH499NNiZJqwkD%2BN2Md9JpS2b4x%2FbzccoFv8GNr6YjY8kgLcQOEZramvQTr20GKK2pK2ok%2FTug%3D%3D)
以上內容由「Cofacts 真的假的」訊息回報機器人與查證協作社群提供，以 CC授權 姓名標示-相同方式分享 4.0 (CC BY-SA 4.0) 釋出，於後續重製或散布時，原社群顯名及每一則查證的出處連結皆必須被完整引用。