最近馬鈴薯🥔不知為何成為政治攻防戰。

大家都知道馬鈴薯發芽有毒，
但說實在：

歐美馬鈴薯發芽後照吃的很多喔。


當然家裡條件好的，都知道發芽後不要吃最好。但很多專家建議的事情，民眾本來就不會做。

比方放室溫隔餐的東西（室溫超過4小時），理論上要丟掉。不然會食物中毒。

室溫放了兩小時的東西。理論上再也不能收冰箱。吃不完的都要丟掉。

食物只要有一點霉點，理論上要整袋丟棄。

還有為了預防過敏，床單要每個禮拜洗。


但我相信很多人都沒這麼做😆


馬鈴薯發芽後的毒素，是很苦的生物鹼。如果真的吃到有毒的，多數人會吃不下去。

且現代人吃的馬鈴薯，育種過後其實毒素很低，要吃大量才可能中毒。

我在美國的朋友，如果遇上馬鈴薯發芽，多半是挖掉一塊就照吃不誤。

當然，有些人對這些毒素敏感，吃一點就會噁心。但多數人其實吃發芽後、挖除芽眼的馬鈴薯，是沒什麼感覺的。

如果是已經整顆發綠、變得很軟的馬鈴薯，建議一定要丟掉。但還硬硬的，只有一點芽眼的，繼續吃的人的確是很多。

但家裡條件好的，
整顆丟掉當然是最安心啦😆

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