你知道工人這是在做什麼嗎?
如果不是親眼所見﹔
我是萬萬不敢相信﹔
工人不斷倒入調料攪拌的。
正是你平時愛吃的漢堡肉餡。
讓我們一起看看工人是如何把一坨坨肉泥
變成美味可口的肉餅。
看完後你要是不敢吃了,可不要找我。
至今為止,漢堡都是小朋友們的最愛。
即便是大人,偶爾的時候也會吃上一兩個。
一般來說,漢堡的肉餡都是由雞肉、豬肉、牛肉碎粒混合而成的。
原料主要來自於一些分割肉場的碎料。
混合而成的肉堡價格低廉,可以批量生產。
所以也被快餐店廣泛使用。
首先工人把這些肉末混合肉塊倒入攪碎機里攪碎。
為了保證肉餡的味道和口感,工人還會加入適量的豬板油。
不同的比例可以讓肉餡產生不同的口感。
被均勻攪碎的碎肉經過篩孔機的工壓下,會變成這樣的條形狀。
與此同時,另一邊的工人正在製作調味料。
在香料混合物中,工人加入一定比例的蒜泥。
在增加肉餡風味的同時,又能延遲肉餡的保質期。
隨後便會倒入攪拌機中進行攪拌,放入一定比例的鹽喉。
便會把攪拌好的肉條倒入進行混合。
然後依次放入孜然、麵粉、蔥花和一些調製好的蜜汁料汁。
最後工人還會加入一定比例的麵包洗。
在蓋上蓋子後,這台機器便會進行升溫攪拌。
待粘稠度達到要求後,便進入下一個工序,還散發著熱氣的肉餡。
再搭配上這個顏色,有點讓人浮想連天。
屏幕前的你,感覺像什麼?
評論區裏告訴我,隨後工人便會把攪拌好的肉餡倒入製餅機中。
機器會把這些肉餡全部擠壓成圓圓的肉餅。
同時機器還會在肉餅身上淋油。
每五個維藝組被傳送袋送到下一站。
經過蒸香的肉餅會被直接蒸熟,為了激發出肉餅的香味。
蒸熟的肉餅還要經過下一個高溫烘烤的環節。
被高溫烘烤後的肉餅焦香四溢,鮮嫩多汁。
而另一端的工人則會把肉餅逐個翻面。
然後隨著傳送袋進入液氮機進行急速冷凍。
被瞬間冷凍住的肉餅,不僅可以延長保質期,同時還可以鎖住營養。
製作完成的肉餅,會被傳送袋送往末端。
這裏的工人會把它們進行簡單包裝,隨後經過風口機打包裝箱。
然後這些速凍的肉餅會被送往各地區的快餐店,或者漢堡加工廠。
一包包漢堡胚被工人放到傳送袋上。
機器會準確的把漢堡胚分割開。
在經過一道道的工序後,分開的漢堡胚會被擠上果醬。
然後由工人放上一片肉餅,隨後工人還會放上一勺沙拉醬和一片火腿。
隨著傳送袋,機器的另一端會自動把漢堡上端帶上。
隨後便會進行封裝打包。
這裏的漢堡胚被封裝好的半成品漢堡,只需要簡單加熱即可食用。
看到這裏,你還想吃漢堡包嗎?
好啦,本期視頻就到這裏,我們下期見!