桑椹功效、好處有哪些？

桑椹（英文 mulberry），也稱作桑葚、桑椹子、桑果等，是桑樹的成熟果實。根據，研究顯示，桑椹總抗氧化活性不僅高居國內本土水果之首，還具有多種機能性成分，其主要功效為：

1、降低膽固醇：桑椹及其萃取物能減少三酸甘油脂、壞膽固醇水準；提升好膽固醇，並減低動脈粥樣硬化程度。
2、穩定血糖：桑椹萃取物可抑制腸道中分解碳水化合物的酶，可能減緩餐後血糖，並藉由調節細胞對胰島素的敏感度來平衡血糖。
3、抗氧化、提高免疫力：富含維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，能維持人體免疫機能；是強力抗氧化劑酚類化合物的良好來源；李婉萍營養師指出，總多酚類、類黃酮及總花青素這三類抗氧化物含量，與果實成熟度成正比，因此建議選擇外表紫黑色的，甜度也較好。
4、抗癌：桑椹富含多種抗癌利器，它是白藜蘆醇的良好來源，能夠抑制癌細胞生長，且沒有明顯副作用；國科會一項研究也發現，桑椹所含有的花青素，可以預防及治療癌症轉移。
5、補血、有益血管：中醫認為桑椹能補血，因其鐵含量高，可促進製造紅血球，增進血液循環，改善缺鐵性貧血，；又富含抗氧化劑，能夠通過擴張血管來改善血管功能。
6、助消化、解便秘：具水溶性膳食纖維，可刺激分泌腸液，有助腸胃蠕動，緩解便秘、腹脹和胃痙攣；桑椹含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等，亦能夠健脾胃、助消化。
7、有益肺部：桑椹能抑制流感病毒和肺炎鏈球菌。
8、改善視力：桑椹含有的玉米黃素是類胡蘿蔔素之一，乃不可或缺的護眼植化素，能防止視網膜損傷，並去除可能導致黃斑部病變和白內障的自由基。
9、滋潤頭髮：桑椹含鐵量高，讓營養更容易被頭髮吸收，幫助頭髮烏黑、健康；中醫觀點認為，桑椹能補肝益腎、滋陰補血，可以預防白髮、脫髮。
10、皮膚抗老：桑椹萃取物能夠改善色素沉澱，使皮膚白嫩；白藜蘆醇能抗氧化、清除自由基，延緩肌膚衰老，減少肌膚水分流失。

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