燕麥奶就是精緻澱粉,適合運動前喝;杏仁奶是油脂,無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高,牛奶則是熱量最高!你在咖啡廳想點拿鐵時,看到可以換成燕麥奶、豆漿或杏仁奶,卻選擇困難嗎?其實,喝這些「奶製品」有最適合的時間!

#燕麥奶就是精緻澱粉

研磨過的燕麥奶比燕麥片更容易吸收。以升糖指數來說,大型燕麥粒的升糖指數和糙米差不多,隨即食的燕麥片的升糖指數和吐司差不多,而燕麥奶的升糖指數和米漿差不多。

燕麥奶最大的問題是澱粉多,蛋白質含量低。一份大杯燕麥奶可補充肌肉肝醣,相當於2/3碗飯。燕麥中的β-葡聚糖有助於降低膽固醇,因此燕麥奶還是比米漿更好。

在運動日,若來不及在運動前吃澱粉,可喝一杯燕麥奶,其快速吸收能補充肌肉中的肝醣。運動後,可以喝一杯加入蛋白粉的燕麥奶,是增肌的好組合。

#杏仁奶就是脂肪

杏仁奶中蛋白質和糖分都很低,只含少量杏仁油脂,相當於食用堅果。堅果油脂富含omega-3,對身體具有抗發炎作用,但過度攝取會增加熱量。

杏仁奶的熱量大約相當於去除蛋白質和乳糖的牛奶,因此很適合在沒有運動的低碳日飲用。

#無糖豆漿蛋白質最高,纖維最多

無糖豆漿的蛋白質是完全蛋白質,是所有動植物乳製品中蛋白質含量最高的,且不含乳糖,其升糖指數比低脂牛奶低, 無論是運動前後,或是平常都很適合飲用!

當餐蛋白質的攝取量不足時,飯前飲用高纖無糖豆漿可以增加攝取的蛋白質和纖維含量,也可以讓血糖和胰島素的升高更為穩定,延長飽足感。個人非常喜歡在無糖豆漿中添加濃縮咖啡,這樣做的早餐真的很好喝,建議大家也可以試試看。

#全脂牛奶最好喝

全脂牛奶拿鐵的好處在於好喝!但是其熱量是豆漿的1.3倍,淨碳水(乳糖)含量是豆漿的2倍,而蛋白質含量比豆漿低,脂肪含量比杏仁奶高。所以對於想要減重的人來說,建議每兩三天飲用一杯拿鐵即可。

但也因為脂肪含量高,打出來的奶泡才會綿密; 拿鐵好喝的秘密,就在於咖啡裡面的丹寧會刺激舌頭產生澀味,而油脂可以綜合這個澀味,產生無與倫比的口感~

總之,追求增肌或減脂,運動前後和低碳日都可以喝豆漿;運動前喝燕麥奶,低碳日喝杏仁奶,要好喝,就是全脂牛奶了~
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訊息中提到的燕麥奶、杏仁奶、無糖豆漿和全脂牛奶的特性和適合飲用的時間,可能有些內容需要進一步驗證。例如,燕麥奶是否真的比米漿更好,杏仁奶是否真的只含少量杏仁油脂,以及全脂牛奶是否真的只適合每兩三天飲用一杯等等。閱聽人需要注意這些內容是否有科學依據,以免被誤導。
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