本篇回應
Ann 認為 含有錯誤訊息
引用自 Ann 查核回應
部分正確部分錯誤。營養師強調,任何事物均應適量,每天一顆蛋對健康不會有影響,但並非「越多越好」。

1. 一般人體內的膽固醇,僅有1/4來自於飲食,另3/4來自於體內肝臟的合成,因此膽固醇和「吃幾顆蛋」確實沒有絕對的關係。

2. 但1999年哈佛針對女性、男性食用雞蛋,與心血管疾病風險的研究,並無顯示「女性蛋吃得越多,風險越低」。目前,已有針對亞洲人的研究顯示.每週攝取超過10個雞蛋,反而會提升39%的心血管疾病發病率和13%總死亡率。

1999年研究表示,雞蛋攝取量在不同性別上,均和「心血管疾病風險」無顯著關聯。2020年哈佛的最新研究,也表示適度食用雞蛋(每天最多一個雞蛋)與總體心血管疾病風險無關,但並無建議「多吃」、「越多越好」。衛福部也提醒,任何健康的食物,若吃多了都可能造成營養不均衡。

資料佐證

【原始研究】男性和女性雞蛋攝取量 與心血管疾病風險的前瞻性研究(1999)
A prospective study of egg consumption and risk of cardiovascular disease in men and women
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10217054/

Egg consumption and risk of cardiovascular disease: three large prospective US cohort studies, systematic review, and updated meta-analysis(2020)
https://www.bmj.com/content/368/bmj.m513

國民健康署:吃蛋、吃螃蟹會造成膽固醇上升,所以不健康嗎?
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=8113

食藥署:吃蛋挑蛋有撇步
https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?subjectid=1&id=3444

研究:吃對雞蛋能降低中風機率!每週3-6個效果最好
https://heho.com.tw/archives/78821

A prospective study of egg consumption and risk of cardiovascular disease in men and women - PubMed

These findings suggest that consumption of up to 1 egg per day is unlikely to have substantial overall impact on the risk of CHD or stroke among healthy men and women. The apparent increased risk of C

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10217054/

Egg consumption and risk of cardiovascular disease: three large prospective US cohort studies, systematic review, and updated meta-analysis

Objective To evaluate the association between egg intake and cardiovascular disease risk among women and men in the United States, and to conduct a meta-analysis of prospective cohort studies. Design

https://www.bmj.com/content/368/bmj.m513

以上內容「Cofacts 真的假的」訊息回報機器人與查證協作社群提供,以 CC授權 姓名標示-相同方式分享 4.0 (CC BY-SA 4.0) 釋出,於後續重製或散布時,原社群顯名及每一則查證的出處連結皆必須被完整引用。