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Ann 認為 含有錯誤訊息
引用自 Ann 查核回應
癌症與遺傳因素、飲食習慣和生活壓力均有關,部分胃癌的發生原因,確實可能跟常吃「發霉食物」有關,但文中對於胃癌「高風險群」含有諸多錯誤描述。

1. 林口長庚毒物科醫師顏宗海已表示:其實吃隔夜菜不會致癌,因為隔夜菜中的亞硝酸鹽含量很低,更需要重視的是保存,避免飯菜的微生物滋生。

2. 目前科學界對於咖啡「促進胃癌」跟「預防胃癌」的說法都大有研究在,尚無定論,臺大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師李宜家表示,其實凡事都是「適量就好」,對「常喝咖啡」的利弊持中性態度。

3. 情緒與壓力確實可能影響消化,但與「一個人吃飯」關聯不大。預防醫學醫師洛桑加參甚至建議:「每週至少安排一次一個人吃飯的機會,專心以五感享受食物,也能幫助消化」。

資料佐證

【假新聞】隔夜菜恐致癌?蔬菜、海鮮、銀耳?醫:勿過度恐慌
https://www.mygopen.com/2019/08/Overnight-dish.html

吃剩菜會致癌?別聽到亞硝酸鹽就害怕 !
https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616370762

咖啡抗氧化特性有望壓制腫瘤! 25 國研究指出:常喝咖啡不容易得胃癌
https://heho.com.tw/archives/85769

台灣癌症防治網:如何預防胃癌及食道癌
http://web.tccf.org.tw/lib/addon.php?act=post&id=3411

水果只爛一小塊,還能吃嗎?
https://www.ttv.com.tw/lohas/view/20372/554

食速要跟著年齡變!醫師:刻意一人吃飯,有助消化液分泌的愉悅練習
https://50plus.cwgv.com.tw/articles/19036

【假新聞】隔夜菜恐致癌?蔬菜、海鮮、銀耳?醫:勿過度恐慌

詐騙與謠言頻傳的年代,「MyGoPen|這是假消息」提醒網路使用者隨時要用謹慎懷疑的態度面對網路上的消息。

https://www.mygopen.com/2019/08/Overnight-dish.html

吃剩菜會致癌?別聽到亞硝酸鹽就害怕 !

電視新聞報導:剩菜加熱再吃傷身,因剩菜中含有硝酸鹽及亞硝酸鹽成分會致癌,然而重新加熱過的剩菜跟致癌並沒有直接相關,亞硝酸鹽的毒性主要會造成「血紅素變性」並不是「細胞癌變」,並且食品中的含量低於產生毒性的劑量。

https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616370762

咖啡抗氧化特性有望壓制腫瘤! 25 國研究指出:常喝咖啡不容易得胃癌

近日,哥倫比亞的研究人員,在預印本網站preprints上發表一篇文章,研究了咖啡攝入量與胃癌之間的相關性。研究搜集了歐洲 25 個國家的數據,結果表明,咖啡攝入量與胃癌風險增加呈負相關。 胃癌是最常見的五大惡性腫瘤之一,它的死亡率很高,每年大約有723000人死於胃癌。包括年齡、幽門螺桿菌感染和飲食習慣,都可能導致胃癌。過去的研究指出,大量、高濃度的咖啡,可能會提升胃癌風險,不過最新的研究卻讓這

https://heho.com.tw/archives/85769

如何預防胃癌及食道癌

根據衛生署公布100年國人十大死因中,每四個死亡人數中就有一人死於癌症,一年就奪走了4萬2000多人寶貴的性命。大部分的病人在發現癌症時,已經發生局部或遠端轉移,因此早期偵測癌症的發生,甚至

http://web.tccf.org.tw/lib/addon.php?act=post&id=3411

水果只爛一小塊,還能吃嗎? - 台視樂活 - 台視網站

水果一旦有些部位發霉,就要丟棄,吃下肚可能會出現頭暈、噁心、嘔吐的症狀,甚至癌症的發生原因,也和吃發霉食物有關。水果只爛一小塊,還能吃嗎?水果買太多吃不完,或因為擺太久而發霉,這時候節儉的媽媽們總是捨..

https://www.ttv.com.tw/lohas/view/20372/554
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