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近幾年食用油的種類越來越多，走進超市裡琳琅滿目的品項讓人眼花撩亂，其中家庭用油的首選除了葵花油之外，就是以芥花油為基底的調合油。近幾年健康意識抬頭，芥花油因為其單元不飽和脂肪酸的含量高於其他植物油，而飽和脂肪酸的含量則最低，進而受到關注，不過在此同時，網路也出現許多關於芥花油的不實謠言，造成消費者惶恐，這些謠言都是真的嗎？