單靠吃莧菜並不能保護心血管，飲食最重要的就是營養均衡，可別天天吃莧菜補鐵、補鈣。雖然莧菜含有豐富的鐵跟鈣，營養價值非常高，但因莧菜屬性較涼，四肢容易冰冷、腸胃虛寒，以及胃腸功能較弱的人不適合吃太多，容易引起腹瀉，或讓腹瀉狀況更嚴重。