1. 此篇文章的結論為「一般筷子不容易產生致癌的黃麴毒素」，此為正確觀念。

「長期使用發霉筷子可能患肝癌」的傳言，最早來自中國《央視》的報導，不過林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海表示，這種描述致癌機轉的方式不夠周延，民眾其實無須過度擔心致癌問題。但木筷在潮濕狀態下，確實可能發霉或滋生細菌，有拉肚子及急性腸胃炎的風險。

2. 文中對筷子的保存及清洗建議正確。

▶長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈提及，新購入的筷子，最好用清水沖洗、以中性清潔液浸泡後，再用開水燙煮5分鐘，可去除筷子上的化學物質，最後擦乾、瀝乾後即可使用。

▶清洗筷子建議用海綿，較不容易產生刮痕。而以沸水川燙筷子，或將木質廚具拿到外頭曬，確實為預防潮濕生菌的好方法。

▶至於筷子的使用期限，餐具批發業者建議3～6個月更換，顏宗海則認為，每個人使用頻率不同，沒有固定的壽命長度，但若已長出黴菌斑的黑色點即需更換。