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引用自 Lin 查核回應
破壞人體血液中的鈣、鎂平衡, 會對心血管產生抑制作用, 不利於心臟健康。 這種說法也不成立。
食物中的鎂主要在腸道中被吸收, 但不是完全吸收食物中的鎂, 一般吸收率保持在30%左右, 也就是說, 按一根香蕉100克計算, 一根香蕉中含有43mg鎂, 腸道會攝入約12.9mg。 而我國規定的成年人每天的鎂攝入量為350mg, 所以, 空腹吃香蕉不會對心臟產生傷害。
空腹進食香蕉年輕人影響不大;中老年人則建議不宜空腹進食。

資料佐證

https://www.zixundingzhi.com/xihongshi/05f6d4cc9b7ba7c5.html
空腹吃這些食物等於慢性自殺?擊穿空腹吃喝的那些謠言!


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