我們常說嬰幼兒的腎臟不成熟，並由此衍伸出許多觀念，例如開始吃副食品以後也要開始喝水，還有副食品不能加鹽，否則會造成腎臟太大的負擔等等，但真的是這樣嗎？葉勝雄醫師表示，這些說法其實都只對了一半。

重點整理：

主角：一歲以下嬰兒。
水：指的是白開水，幾乎沒有電解質的水。奶類、副食品有電解質，對體內平衡影響較小。
水中毒：長期或突然大量喝入過量的水，導致低血鈉而引起一連串的症狀，包括腦水腫。
不能一次喝太多：美國的研究，嬰兒一次喝進260cc的水就可能造成水中毒，不可大意。
一天不能喝太多：沒有絕對安全的上限，只有參考值，台灣一歲嬰兒有八成每日飲水量少於300cc，因此推估每天每公斤喝30cc以下的水，不至於造成問題，但原則上是不用特別喝白開水，不是要喝到每公斤每天30cc。
一歲以上呢？類似大人，還是可能水中毒，只是比較少案例，大部分案例集中在六個月大前。