Water, Stomach Acid and Digestive Enzymes
Many claim that drinking water with meals dilutes stomach acid and digestive enzymes, making it more difficult for the body to digest food.

This claim, however, implies that your digestive system is unable to adapt its secretions to the consistency of a meal, which is false (6).


雖然對大多數的人而言，吃飯喝水並不會有負面影響，但對於有胃食道逆流的人而言，喝水會使胃內容物的體積增加，對胃壁造成壓力，和大吃大喝一樣可能導致胃酸逆流。

我們的胃，有足夠的適應能力，可以根據不同情況自動調節：
● 不吃東西就分泌極少胃液
●吃了東西就會分泌大量胃液

如果沒有胃病，那麼胃液就會正常分泌，健康的人胃液每天分泌量大約在1.5L~2.5L，胃酸會一直在合理範圍內，飯後喝2L水才會對胃液產生影響。（2L大約為4瓶礦泉水的量）
所以：吃完飯喝水，不會影響胃消化。

在某些情況中，液體可以促進消化
液體能夠幫助分解較大塊的食物，使他們更容易滑下食道、進入胃袋。液體也能夠幫助食物移動順暢，避免腫脹或便秘。而胃在消化過程中，除了胃酸和消化酵素，也一樣會分泌水分，因為酵素若要正常發揮消化機能，就必須有水。