不久前消息會才調查,市面上標榜鮮奶茶的店家
其實有將近九成用的都不是使用鮮奶
而是使用各種濃縮、還原乳或者是奶精來製造濃醇香的效果
連專家都也透露部分超商的拿鐵也都不是使用純正的鮮奶所調製的
這究竟為何呢?一起來看我們的調查報導
鮮奶拉花是拿鐵必備手藝
還有鮮奶茶、珍珠奶茶
乳鎮飲品大受歡迎
但乳牛在台灣飼養成本高昂
您喝到的這些真的是鮮奶嗎?
奶精基本上不是奶
它主要怎麼做呢?
它主要是它可能會用一些植物油
然後放一點牛奶香精
讓它有牛奶的味道
不只奶精,2024年消基會最新調查結果
揭露以鮮奶茶為名的產品亂象
僅有一成左右店家誠實標示牛奶品牌
其他除了乳原有物還有爛泥酮素
這一杯是鮮奶茶
這一杯是一般的奶茶
奶茶和鮮奶茶乍看下差不多
但早餐店店長透露
成本差很大
售價也有極大差異
鮮奶茶的話是用純正的鮮奶下去用
奶茶是用我們公司的奶粉下去用
那我們都是整罐的新鮮鮮奶
打開飲料機
真實裡頭裝的就是貨真價實的鮮奶
不過光看瓶子長得像還不夠
秘密藏在成分裡
有的是用濃縮還原
就是由國外的多差不多四倍
然後拼裝進來台灣
市面上一些比較個人品牌
或是沒有品牌的一些早餐店
基本上80%都在台灣
業者X先生就透露
曾有業務員推薦他以低成本乳製品
來替代鮮奶可以墊高利潤
他說市面上的鮮奶茶
除了少數使用真正鮮奶
更多的是包裝相似的濃縮還原乳
以及調和乳或者薄酒乳
甚至毫無營養價值可言的奶精
這些在業界已經是公開的秘密
這所謂的奶精的話
其實我們要的是它的口感
然後因為牛奶它很容易變壞掉
然後為了要讓你的奶
可以更穩定保存更久
然後他們就變成讓它氫化
變成一個飽和脂肪酸
那所以你加的是油而不是奶
專家透露除了鮮奶茶亂象
也有業者不敢偷梁換柱
卻在商品名詞下風呼
因為在台灣若是乳飲品
以拿鐵命名
即使不用鮮奶也沒違規
而熟知的知名超商亦是如此
紅茶拿鐵
現在很多賣場超商
其實都有在賣咖啡
它裡面的牛奶
就不一定要是鮮奶
它可以是我們說的咖啡專用奶
或是我們剛剛講到那些東西
調和出來的奶
成本裡面可能那個圈子多一點
打出來的奶可能漂亮一點點
比較便宜一點點
一般的消費者
如果沒有常常去咖啡店的話
可能會覺得沒什麼差別
木盆梅加入鮮奶
還有現磨咖啡
做成拿鐵特調
店家強調
拿鐵的發文原意就是牛乳
只是更多的商家
選擇使用咖啡業務用乳
外觀包裝幾乎一樣
成分卻有奶粉 奶油 鮮奶油等
你以為買到的是鮮奶拿鐵咖啡
其實不然
鮮奶油基本上就是
牛奶離心之後上面那個奶油
那那些奶油
它其實給你濃醇香的香味
維尼充斥著我們的生活
消費者有權知道
他喝的到底是什麼
政府應出手控管
讓產品證明
才不會與我們喝下的
與想像的大相徑庭
調查中心綜合報導