這蔬菜超毒!研究:大增3成結石機率「害洗腎一輩子」 | 三立新聞網 | LINE TODAY

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這蔬菜超毒!研究:大增3成結石機率「害洗腎一輩子」 | 三立新聞網 | LINE TODAY

記者施春美/台北報導 ▲菠菜向來被認為是極營養的蔬菜。 菠菜向來被認為是極營養的蔬菜,但腎臟科醫師江守山表示,一項研究指出,每個月吃8份以上菠菜的人,有泌尿道結石的風險大增30%。他並表示,打成汁的菠菜及甜菜葉,被人體吸收的草酸量,遠高於直接吃的草酸量。經統計,草酸引起的腎病變,一半以上的人無法脫離洗腎,也就是必須終身洗腎。 江守山在其臉書表示,菠菜給大力水手吃就好了。哈佛大學的醫療專業人員研究,

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美國哈佛大學研究顯示,每個月吃8份以上的菠菜者,結石風險會增加30%,另有研究1天生吃113克菠菜,即可能會造成腎衰竭。腎臟科醫師江守山提醒,菠菜含有高草酸,食用可能增加結石風險甚至傷腎。

資料佐證

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