「4蔬果」別打成汁！專家示警：喝一杯就等於吞大量農藥
許多人傾向自製蔬果汁，認為自己買的菜洗乾淨就無農藥。營養師薛曉晶表示，未必如此。因為蔬果汁的「濃縮效應」會放大農藥風險，因此她推薦應使用紅蘿蔔、番茄、彩椒、芭樂、去皮的鳳梨等蔬果，避開高風險蔬果（例如菠菜、草莓、芥菜、芹菜），「且葉菜建議先汆燙處理或熟食，不建議未洗淨直接打汁。」
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｜引用自 ROo_0y 查核回應
營養師薛曉晶表示，一杯果汁可能混合3-5種蔬果，如果食材為高農藥殘留蔬果，如草莓、芥菜、菠菜、芹菜，榨汁也會讓微量農藥一起濃縮入口，要選對來源、保留原形、吃得完整，才能減少農藥累積的健康負擔。
資料佐證
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/5116387健康網》蔬果汁DIY較健康3迷思 營養師教「這樣做」安心喝 - 自由健康網
葉立斌／核稿編輯擔心在外飲用蔬果汁有衛生疑慮，選擇自己在家製作比較健康？營養師薛曉晶表示，一般人覺得自製果汁最營養、蔬菜汁無負擔、洗淨蔬果無農藥，但據國外多項研究指出，自榨果汁未必最營養、蔬菜汁常添加水果提高糖攝取量、蔬果汁的濃縮效應還會放大農藥風險。建議掌握自榨蔬果汁選對來源避開高風險蔬果、正確搭
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