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現代人飲食習慣不太好,加上不少人喜歡
吃香腸、培根、火腿、肉乾等加工肉製
品,這些添加亞硝酸鹽的加工肉品,已被
世界衛生組織列入致癌黑名單,想吃愛吃
的人,想讓毒素排出,其實可以多吃「解
毒水果」!農委會農業試驗所鳳山分所針
對29種水果取樣,結果發現,排毒最強的
水果是「芭樂」,只要1顆芭樂就能分解
18條香腸的毒素!
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國際間普遍對硝酸鹽及亞硝酸鹽訂定的每日攝入安全容許量(Acceptable Daily Intake, ADI),分別是3.7mg/kg/day與0.07 mg/kg/day。但最新國際研究發現,可以同時保護公眾健康又能實現心血管效益的硝酸鹽新ADI為17.2mg/kg/day。

國人在各年齡層每日飲食習慣所攝入的硝酸鹽及亞硝酸鹽具有心血管效益,對健康的風險幾乎達到可以忽略的程度。

至於芭樂則是農委會農業試驗所鳳山分所做的研究,但仍然依品種、大小而異。

資料佐證

https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183029/post/202208120010/

https://news.tvbs.com.tw/life/1814345

香腸是無辜的!亞硝酸鹽「不會致癌」還能預防心血管疾病…陽明交大:這2種食物也利大於弊 - 今周刊

香腸台灣常見的平民美食,只是裡面含有硝酸鹽及亞硝酸鹽,普遍認為可能致癌。不過根據陽明交大食安所最新研究,國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物來源並非加工肉類製品,而是來自蔬菜與米飯。調查也指出,硝酸鹽及亞硝酸鹽對於降低血壓、預防心血管疾病有幫助。

https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183029/post/202208120010/

「排毒水果」最厲害前5名!農委會:清除亞硝酸鹽就吃它│TVBS新聞網

現代人飲食習慣不太好,加上不少人喜歡吃香腸、培根、火腿、肉乾等加工肉製品,這些添加亞硝酸鹽的加工肉品,已被世界衛生組織列入致癌黑名單,想吃愛吃的人,想讓毒素排出,其實可以多吃「解毒水果」!農委會農業試驗所鳳山分所針對29種水果取樣,結果發現,排毒最強的水果是「芭樂」,只要1顆芭樂就能分解18條香腸的毒素!

https://news.tvbs.com.tw/life/1814345

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