黃褐色豆干都是染出來的！ 專家授「料理前1步驟」提高食用安全：也要多喝水
紅燒豆干、滷味拼盤、客家小炒等，均可看到豆干，毒物科醫師點出豆干具有外皮染色、防腐劑殘留等2大風險，建議民眾盡量在家中料理豆製品，烹煮前至少泡水30、40分鐘，用滾水烹煮至少10分鐘，以確保食用安全。 使用毒染料染豆干 長期食用有致癌危機 主原料為黃豆的豆干，原色應是偏白色，但是市售豆干卻多呈現黃色、棕褐色，食藥署表示，為了讓豆干色澤好看，業者可依據衛生福利部公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格
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以下是 AI 初步分析此訊息的結果，希望能在有人查核之前，先帶給您一些想法。
這則訊息提到豆干可能被染色，並指出市售豆干多呈現黃色、棕褐色，可能含有不法添加物。閱聽人需要特別留意以下幾個地方：
1. 豆干染色問題：訊息指出市售豆干可能使用工業染料進行染色，這些染料屬於第4類毒性化學物質，對人體健康有極大危害。閱聽人需要注意選購豆干時，盡量選擇原色偏白的產品，避免含有不法添加物的豆干。
2. 食用安全建議：專家建議在家中料理豆製品時，烹煮前應至少泡水30至40分鐘，用滾水烹煮至少10分鐘，以確保食用安全。這提醒閱聽人在食用豆干或其他豆製品時，應注意烹煮方式，以降低風險。
3. 食品安全意識：訊息中提到長期食用含有不法添加物的豆干可能增加罹患肝癌的風險，強調了食品安全的重要性。閱聽人需要注意食品的來源和品質，選擇安全可靠的食品，保護自己的健康。
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