為了活著，別怪我愛吃肉！
*粗茶淡飯是騙人**人過70無肉不飽*
老中醫說：人過70無肉不飽！千萬別讓“健康飲食=粗茶淡飯”騙了您！
50歲以後，您應該怎麼吃？50歲以後，請停止粗茶淡飯。在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、 高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在，越來越多高齡者，被營養學家、中醫師建議“要吃肉”。

為什麼呢？
“老人健康的關鍵，與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。” 年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人，就有一位被歸類為 “低營養族群”。85歲以上的人，則有1/3沒有攝取足夠營養。

原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足，使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。“若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍”。而且，營養師慎重告訴您， 不吃肉的人比兩天吃一次肉的人，患痴呆症的概率要高一倍哦。

肉燉一小時，是營養寶庫
長壽之鄉：沖繩的長壽老人，都有吃肉的習慣。 他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管系統的老年病。
他們喜歡吃肉，但制作方法卻與眾不同。不是頓頓炒肉、炸肉， 而是把肉煮2∼3小時後，在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時 才食用。他們把這種菜叫 “營養寶庫” 。
這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降。這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。

由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜，並不能保証健康長壽。相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快衰老，導致死亡。

所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度， 只有科學處理好葷素的關系，才能吃出健康，吃出長壽。

延遲老化的飲食要點：
1、每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃。
老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、 多樣化。肉食多樣化，可增添人的食欲。有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。” 這話是很有道理的。

2、三餐份量均衡，平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白， 使合成代謝反應安定運作。

3、食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物。
動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸， 建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度，比如一些深海的魚。

4、不要只挑軟的吃：咀嚼能力反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。

5、維持口腔環境的清潔：每半年到牙醫一次，檢查牙齒、洗牙，保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的並發症風險。

6、每周多出去吃幾次：50歲以後，建議大家積極創造想吃的欲望。就算一個人， 也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾。一周來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的伙伴們，出門享受一次年輕！

7、多燉少炒：在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉和煲。

咖哩、辣椒、薑等發熱的食物讓身體蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺*
一場國際研討會, 其中一位目前在美國癌症中心的戴博士以 "Is Cancer Curable? (癌症是否能治愈 ?) 為題，分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。 *癌症最令人害怕的就是 metastasis（轉移)。*

原生癌並不會讓病人死亡，而一旦癌細胞轉移，在其它組織器官內興風作浪就讓病人逐漸 (或快速) 的走向死亡。但為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化 ?
日本曾解剖研究幾十位無病痛而自然往生的 90-103歲 老人，發現他們每一位體內都有不少癌細胞。但為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛 ?
戴博士和幾位癌症研究學者發現，癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」，休眠一段時間後又再度活躍，興風作浪。「休眠期」越長病人能存活的時間就越長，甚至不發生令人害怕的「轉移」。
現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法，包括利用藥物和飲食。「有效地預防細胞癌化」那篇論文提到幾種天然物，可藉由控制癌細胞內訊息傳導，(Signal Transduction) 的路徑讓癌細胞進入「休眠期」， 請大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。

1. 咖哩(抗癌成份是薑黃素)
2. 辣椒(抗癌成份是辣椒素)
3. 薑(抗癌成份是薑黃素)
4. 綠茶(抗癌成份是兒茶素)
5. 大豆(抗癌成份是異黃酮)
6. 蕃茄(抗癌成份是茄紅素)
7. 葡萄(抗癌成份是白黎蘆醇)
8. 大蒜(抗癌成份是硫化物)
9. 高麗菜(抗癌成份是 Indole 吲哚)
10.花椰菜(抗癌成份是硫化物)

*某藥劑師加註如下*：這篇文章傳給大家，淺顯易懂。
因為最近醫學發表的長壽藥物：包含以下四種:
薑黃素╱白藜蘆醇╱Silymarin╱黃耆(四種成份)，前面兩樣出現在上文中, 上文所提到的：咖哩 和 薑的抗癌主成分都是「薑黃素」。
* 你看看第一、三、六, 八、九 項, 真是要命啊。*衛福部公佈大腸癌的主因來自

*十大恐怖美食......*
當心！癌症是吃出來的
1. 漢堡薯條+可樂
2. 排骨飯+珍奶
3. 鍋貼+豆漿
4. 焗烤義大利麵+酥皮濃湯
5. 韓式炸雞+啤酒
6. 炒飯+貢丸湯
7. 拉麵+霜淇淋
8. 滷肉飯+魚丸湯
9. 紅燒牛肉麵+酸菜
10.炸肉圓+關東煮

中研院努力了10年才完成的排毒最強的食物…依序
1. 地瓜
2. 綠豆
3. 燕麥
4. 薏仁
5. 小米
6. 糙米
7. 紅豆
8. 胡蘿蔔
9. 山藥
10. 牛蒡
11. 蘆筍
12. 洋蔥
13. 蓮藕
14. 白蘿蔔
15. 山茼蒿 (裂葉茼蒿)
16. 地瓜葉
17. 蘿蔔葉
18. 川七
19. 優格
20. 醋

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