台灣人罹癌與電鍋有關？毒物專家教一個動作免擔心｜健康2.0

癌症已蟬連近40年的10大死因之首，民眾聞癌色變。最近社群網站瘋傳一篇長輩文，指台灣人習慣用電鍋蒸煮東西，通常直接用自來水，自來水中的氯蒸發被食物吸收，所以易致癌。毒物科專家表示，此說法言過其實，自來水中的氯濃度低，而且只要一個動作，就解決這些疑慮。這篇長輩文圖文並茂，標題直接說「台灣人罹癌多，與電鍋有關」。

https://health.tvbs.com.tw/amp/medical/327766

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回應於 1,461 天前｜引用自 Asdfgh 查核回應

煮開水所造成空氣中的三鹵甲烷，遠低於這些標準。要因為煮開水吸入氯仿而致癌，理論上機率非常非常低。
根據世界衛生組織下屬的《國際癌症研究機構》所發行的致癌物分類專著，三鹵甲烷是被歸類為2B級，而2B級的定義是《對人類有低可能致癌性》，也就是《未被證實有致癌性》。

煮開水時開蓋煮，沒有必要開抽油煙機，只要通風良好，人避免在旁邊就可以減少吸入機會！

資料佐證

https://www.medpartner.club/boiling-water-generates-carcinogen-myth/

https://health.udn.com/health/story/6008/4620564

煮開水恐吸入致癌物？專家解析網路流言 | 美的好朋友

前幾天有網友在開車上班的途中，聽到江守山醫師在廣播中分享了一個論點，「煮開水會產生四種毒物，三鹵甲烷、一氧化碳、二氧化碳、PM2.5，其中三鹵甲烷跟 PM2.5 還是致癌物，因此建議煮開水過程中要打開抽油煙機，且熄火之後還要再多開五分鐘。」覺得很困惑，因此來訊詢問。其實這是個網路上流傳已久的疑問，MedPartner 團隊查證後，認為江醫師的論點中有部分是正確的，但也有部分有問題。不過網路上這

https://www.medpartner.club/boiling-water-generates-carcinogen-myth/

洗澡吸入三鹵甲烷可能致癌？教授破解三鹵甲烷致癌性 | 健康知識+ | 新聞 | 元氣網

讀者莊先生2020-5-27用臉書簡訊提問：林教授你好,想請問這篇文章表示的吸入三鹵甲烷風險,文章正確性高嗎?洗澡水需要過濾嗎?謝謝你. https://health.tvbs.com.tw/regi

https://health.udn.com/health/story/6008/4620564

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