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逐字稿

研究發現,芭樂削皮吃,居然比較健康。腎臟科醫師分享芭樂削皮,居然可以有效降血糖與血脂。研究人員分別把兩組人進行研究,吃皮組不只血糖上升,連三酸甘油脂都上升。削皮組不只體重,連血糖都下降,居然連空腹時的膽固醇也下降。為什麼不吃皮反而更健康呢?因為芭樂皮成分可能會影響脂肪代謝。削皮後,芭樂裡面的維生素C、鉀、抗氧化物,更好在你的身體發揮。下次吃芭樂記得要削皮,讓血糖穩,血脂降。下次切水果就知道怎麼吃最聰明。
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引用自 Lin 查核回應
原始出處是一份人數極少、操作簡單、整體不夠嚴謹、來自印度的研究,且因為實驗設計的收案標準並不嚴格、也沒有控制其他飲食變項等重要的干擾因素,無法確立二者的因果關係。依營養學的「全食物」概念、國健署推廣的「彩虹飲食」,蔬果的不同顏色本身,就含有不同的植化素,芭樂綠皮也有植化素、粗纖維等營養價值。

喜歡吃芭樂皮脆硬口感的人,可以因此吃進植化素,且芭樂屬低升糖指數食物、是適合糖尿病患的水果,但吃的時候還是要注意份量。芭樂的升糖指數大約只有 31,屬於低升糖指數、是適合糖尿病患的水果,但是糖尿病患吃芭樂的時候也還是要注意份量,維持每天三蔬二果,每一份水果的份量就是拳頭大小。

資料佐證

https://hakkanews.tw/2024/11/27/161106/

【易誤解】芭樂削皮吃更健康?降血糖甩壞膽固醇?勿過度解讀!醫師詳解

編按:《客新聞》與《MyGoPen》合作反詐騙,將提供「事實查核」、「詐騙破解」等相關新聞訊息,本篇文章由《M...

https://hakkanews.tw/2024/11/27/161106/

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