這則訊息提到將捲心菜切絲後放置15分鐘可以提高其營養價值，並指出抗癌活性物質的利用程度可能是切完即煮的10倍以上。閱聽人需要注意的地方包括以下幾點： 1. 資料來源：訊息中未提及資料來源，閱聽人應該注意確認資訊的可信度。 2. 抗癌效果：訊息中提到切絲後靜置15分鐘能提升捲心菜的抗癌效果，閱聽人應該謹慎對待此類宣稱，最好參考專業機構或研究報告的結果。 3. 營養價值：雖然捲心菜確實富含維生素C、維生素K、鉀、鈣及膳食纖維等營養成分，但切絲後靜置15分鐘是否真的能提高其營養價值，閱聽人也應保持懷疑態度，並多方查證。