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X 亞硝酸鹽致癌?教授:吃到肚子...
早安健康
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【早安健康/孫璐西(食品科學博
士)】自從世界衛生組織將加工肉
品(尤其是熱狗與香腸)列入致癌
物名單後,添加於加工肉品中的亞
硝酸鹽可能致癌的議題,開始引起
消費者的關心。究竟亞硝酸鹽是什
麼?讓我們一次就搞懂它!
硝酸鹽及亞硝酸鹽是什麼
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