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升糖指數﹝Glycemic index,GI﹞是指食物經消化後，令血糖上升速度及幅度的數值。燕麥屬低GI食物，含碳水化合物較低及有大多含豐富纖維，吃後令血糖上升的速度較平穩。燕麥的高纖維含量有助控制食量，對體重控制有幫助。在配合飲食均衡下，燕麥的熱量及脂肪含量亦比其他五穀類低，適合用於體重管理及血糖控制。