近期收到的這一束花
你看我今天一來錄影
攝影棚就有人送我花
就是這一束香菜花
這是他這一輩子第一次收到
對,沒錯
對,其實香菜基本上
因為它味道滿特殊的
所以為什麼我剛剛講
喜歡的人很喜歡
討厭的人也是因為它的味道
就非常討厭
其實香菜整株都是寶哦
對,在中醫來說
香菜是從種子到根到莖到
它的葉子都是可以入藥的
大部分的人都會發現說
你去吃一些
吃到你都講
CURRY
不然就是GINGER或PAPER
現在知道
有一個叫CORIANDER
是一個最重要的咖哩的成分
CORIANDER這東西就變成說
就是香菜籽
整株香菜
除了香菜籽當咖哩的材料之外
它整株都可以拿來啃
為什麼呢
因為它的葉子
其實它很特別
如果說你的胃是虛寒的
胃是不舒服的
胃是保障的
香菜本身
這個
香菜本身就是香菜葉
就可以拿來剝一剝
就放在湯裡或飯裡拌一拌
它對你的胃中不合保障
其實是會有效果的
那莖這個地方更特別
我們把它剁碎之後
如果說你對香菜有任何的偏見
你把它化整為零
你把它剁碎之後
它的一個揮發的一個
揮發純汗泉
會減少差不多70%
它的成分還在
可是揮發性不喜歡的地方會不見
你就把它隨便
拌進小朋友的一個涼拌菜裡面
或是炒在裡面
小朋友是很喜歡的
而且它的莖裡面
它可以對化痰
會驅痰 止咳
會溫化身體的皮膚的一個解毒
所以其實莖本身
對於跟重金屬會結合
讓小朋友
或是老人家的一個腸胃道的
不好的毒素可以帶下去
你看這是最好的食療
對 但是
對 但是中醫師
其實最喜歡的就是這邊
就是很簡單
這個我們就把它拔掉了
為什麼呢
拔掉
這個地方把它洗乾淨
當然不是說這樣子
土土的就可以放進去
你把它洗乾淨之後
這個地方是最好的
比方說你是發高燒
或像最近麻疹很流行
你麻疹要出 出不太出來
它可以發表透疹
什麼叫做發表透疹
讓你的一個發燒
好像中間它沒辦法散掉的時候
它可以幫助小朋友以備之力
還有麻疹的疹
像紅紅的
可是未出而沒有出到皮部
它可以透出來
那發表透疹
讓小朋友第二天很舒服
隨便洗個香菜水
早上喝點香菜水
拿來泡澡
來泡澡 還有洗臉
那讓他皮膚整個擴張
毛細孔
它可以幫助毛細孔的擴張
讓小朋友麻疹和退燒
就可以全部迎刃而解了
提醒大家一點是
香菜真的太難種了
真的很難種
小葉香菜
夏天你種什麼 死什麼
你可以找一個美國的大葉香菜
或像這種巴西里
巴西里就是一個洋香菜
它的效果
雖然沒有小葉香菜好
可是它對於一個咳嗽 驅痰
對肺部的支氣管痰
還有消化不良
甚至像一些降血壓
降血糖 降血脂
都會有效果的
我們現在攝影棚裡面
充滿了香菜的味道
香菜的香味
而且現在日本人超夯
對 就說它可以不用是一個配角
香菜也可以變成主角
在台灣當然你可以吃什麼
香根 牛肉之類的
把它拿來炒
但在日本
他們是可以放在
各式各樣的食品裡
你很難想像
他們從巧克力
可以做香菜巧克力
到零食 你知道
你有沒有吃過
我沒有吃過香菜巧克力
但是我吃過他們另外一個是
香菜
然後比如說他們還有另外一種
你比較容易想像的
他們有
就很好吃
因為看起來像芥末 爆米花
可是吃下去都是香菜的味道
然後他們連酒
都有香菜的清酒
然後另外他們有香菜餅乾
這不難想像
他們還有香菜冰淇淋
而且它是跟冰淇淋還一套的
他們有純香菜口味的
香菜牛奶口味
香菜籽口味
香菜籽牛奶口味
而且不便宜
一盒六個大概要三千五百日圓
但是據說是非常好的
大家到當地一定要試試看
他們很神奇
還有他們做什麼香菜咖哩
大家可以下次吃吃看
它就是咖哩醬裡面
就加入大量的香菜
據說也非常好吃