老公,你現在煮什麼? 炒青菜。 這有什麼好教的? 因為呢,90%的人都炒錯了。 來,我教你們怎麼樣炒出好吃又健康的炒青菜。 一開始先不開火,加100cc的水下去。 這時候再開火,接著呢,把蒜頭直接下去。 接下來呢,水滾之後呢,把菜梗比較粗的先下去煮。 人家不是都教蒜頭要爆香。 所以我才說90%的人都炒錯了。 如果你用蒜頭先爆香,是比較香沒錯,但是呢,油比較容易會變質,炒的整間都是油煙,對於健康是有疑慮的哦。 這樣真的不會有油煙呢。 因為你加水下去之後,它最高的溫度只會到100度。 而且我現在連抽油煙機都沒開。 好,菜梗稍微炒一下之後,我習慣會稍微悶一下。 大概30秒就可以。 可是這樣會好吃嗎? 一定好吃。 好,30秒到了。 然後稍微再炒一下,就可以把我們的葉子進來了。 其實很翠綠。 你看我現在是大概中大火的狀態哦。 我會再悶個30秒。 好,30秒到,稍微轉一下小火,開始調味。 鹽巴一匙,炒手一匙,不加炒手也可以,鹽巴就多一點。 這時候再加油。 看你要加橄欖油,酪梨油,還是你習慣用的油都可以。 這時候再加。 炒青菜還是要有一點油,才可以有助於它的營養去吸收,你不能只有水炒哦,水炒的話不好吸收也不好吃。 好,這樣子快速拌炒一下。 要甩嗎? 甩就是個人行為,看你要不要都可以。 炒。 水炒青菜完成,看起來呢,一點都不輸油炒的。 (神之舌試吃時間) 肉乾。 脆脆的。 好吃嗎? 非常好吃。 @BABYDADDY0513