【文、圖／摘自大家健康雜誌《成功打造防癌力，調好體質不生病！》】 聯合報系資料照 記者范榮達／攝影Q：龍鬚菜是防癌NO.1的蔬菜？正解》■有此一說龍鬚菜為佛手瓜植株莖蔓約15～20公分的幼苗，因外貌纖細捲曲，酷似傳說中龍的觸鬚而得名。龍鬚菜內含許多營養素及抗癌物質，例如硒、膳食纖維及天門冬醯胺，據說可阻止癌細胞生長。■專家解析在肝臟解毒的過程中，很多胺基酸可用來結合並中和外來毒素。陳俊旭博士說，龍