茶葉在歐洲的法國最初不是被當作飲料，而是被視為藥物放在藥店出售，藥師會在茶葉中加上珍貴藥材，例如糖，姜，香料成為當時的成藥。茶的價格也相當昂貴，一般人是消費不起。飲茶的荷蘭人主要是來往東方的商人、水手及達官貴人。 到17世紀後半期，茶葉已經成為荷蘭食品雜貨店中的商品，而且不論有錢人或是貧窮人，都可以隨時買得到，也買得起，因而流行起來了。很多人家專辟茶室品茗啜茶，將此當作一種高尚的消遣。茶葉還成為家