竹筍害腎結石?名醫解答:「1類人」別喝竹筍湯
竹筍清脆爽口,且富營養價值,尤其含有能抗癌的元素「硒」,一般常聽聞竹筍會引發泌尿道結石,腎臟科醫師江守山表示,其實不然,因為竹筍雖含會引發結石的草酸,但草酸溶於水,「竹筍採收後多半泡在水中,且煮湯也是泡水。」因此,人吃竹筍時,吃進的草酸量不高,並不並因此產生結石。
竹筍清脆爽口,且富營養價值,尤其含有能抗癌的元素「硒」,一般常聽聞竹筍會引發泌尿道結石,腎臟科醫師江守山表示,其實不然,因為竹筍雖含會引發結石的草酸,但草酸溶於水,「竹筍採收後多半泡在水中,且煮湯也是泡水。」因此,人吃竹筍時,吃進的草酸量不高,並不並因此產生結石。
姊妹淘的話: 竹筍迷思大破解!你知道嗎?竹筍富含抗癌元素「硒」,但很多人卻擔心它會引發泌尿道結石。腎臟科醫師江守山在《健康好生活》節目中揭露真相:竹筍中的草酸其實在烹調過程中大量溶於水,並不會對一般人造成結石風險。然而,慢性腎病患者要特別注意,因為竹筍的高鉀含量可能導致致命的高血鉀症。 竹筍清脆爽口,尤其含有能抗癌的元素「硒」,一般常聽聞竹筍會引發泌尿道結石,腎臟科醫師江守山表示,其實不然,因為竹
以上內容由「Cofacts 真的假的」訊息回報機器人與查證協作社群提供,以 CC授權 姓名標示-相同方式分享 4.0 (CC BY-SA 4.0) 釋出,於後續重製或散布時,原社群顯名及每一則查證的出處連結皆必須被完整引用。