「這水果」冷凍3個月 抗癌力暴增25% | 中天新聞網
藍莓含有豐富花青素、維生素C等多種營養成分,被認為有助於抗氧化、防癌、減少自由基、護眼與保護心血管等多種功效。研究發現,冷凍藍莓因細胞壁遭到破壞,花青素含量較新鮮藍莓提升25%,維生素C流失率也更低,建議搭配無糖優格、堅果食用,能創造更高營養價值。
藍莓含有豐富花青素、維生素C等多種營養成分,被認為有助於抗氧化、防癌、減少自由基、護眼與保護心血管等多種功效。研究發現,冷凍藍莓因細胞壁遭到破壞,花青素含量較新鮮藍莓提升25%,維生素C流失率也更低,建議搭配無糖優格、堅果食用,能創造更高營養價值。