功能醫學醫師張適恆表示，芹菜為天然降血壓藥，綠花椰菜烹調過程中轉變成抗癌物質「蘿蔔硫素」，紅蘿蔔含有「木犀草素」植化素減少腫瘤周圍產生新的血管，洋蔥有高濃度的槲皮素，罹患肺癌的風險會大幅降低，大番茄含有茄紅素，可以預防多種癌症。