酪梨熱量主要來自脂肪，根據資料，它所含脂肪比例是水果中最高的。但是，酪梨的脂肪酸主要是單元不飽和脂肪酸，屬於好的脂肪，其次是多元不飽和脂肪酸。

根據2015年1月份一篇發表於《美國心臟學會期刊》（Journal of the American Heart Association）的研究指出，每天吃一顆酪梨（含有豐富的不飽和脂肪酸）能改善過重或肥胖者的「壞」膽固醇，對於患有心血管疾病、糖尿病及肥胖人士尤其具有保護功效。