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■「呼吸會吸到萊劑」
①截至2020年10月21日,並沒有針對「進口萊克多巴胺肉品」影響生態系的研究,僅有「使用萊克多巴胺的飼養場」影響生態系的研究。
②KJ Wooten等人研究發現,美國Central Plains地區中有使用萊克多巴胺的肉牛飼養場周遭下風處的空氣顆粒物、鄰近溼地沉積物中都有部分樣本檢測到萊克多巴胺。作者據此主張,在飼養場與鄰近水生生態系中,空氣中的傳遞與沉積是萊克多巴胺的傳送機制。
③但須留意,我國政府雖將允許含萊克多巴胺的美國肉品進口,惟國內仍維持禁止在飼料中添加萊克多巴胺,因此上述研究情境與發現並不適用於我國。
■「豬吃28天腦部發生變化」
①美國農業部與Purdue大學的研究,的確發現經四周的萊克多巴胺使用,飼養豬在不熟悉的人出現、被運輸時都有較高心律,且循環兒茶酚胺(catecholamine)濃度較高,也造成豬隻更難移動;這可能導致豬隻會被更粗暴對待、運輸時更大的壓力與工作量、較差的肉品品質。
②此研究的確證實萊劑會影響豬隻的行為與生理,但並未提及思覺失調症等相關問題。
■「萊劑人體試驗只有一個」
①這是正確的,而各界對此持不同意見。
②JECFA(WHO與FAO的食品添加物聯合專家委員會)認為透過既有動物實驗類推對人類的影響,加上一次人體試驗,可訂定出萊劑最大殘留容許量(MRL)、每日可接受攝取量(ADI)的規範。
③歐洲食安局認為人體試驗有樣本數過少、統計品質差等限制,因此而不願採信JECFA建議的ADI和MRL。