蒜頭功效｜黑蒜能控三高嗎？營養師拆解黑蒜、蒜頭的營養價值 - 營養師陳筠霖 | healthyD.com
大家平時有沒有吃蒜頭的習慣？蒜頭的大蒜素有抗氧化和殺菌的功能，但其剌鼻氣味並非人人接受到，所以蒜頭多作調味之用。近年開始流行一種黑色的蒜頭，由蒜頭發酵而成，發酵過程中蒜頭嗆辣的氣味被熱力分解，味道帶有甜味，更易入口，逐漸多人進食。
https://www.healthyd.com/articles/expert-blog/營養師拆解黑蒜-蒜頭的營養價值
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