據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物，另外需要特別注意的是，使用鋁箔紙時，番茄醬、檸檬汁等酸性醃料，先不要直接塗在食材上一同包進鋁箔紙裡，因為酸性調味料會讓鋁釋出，建議等到食材烤熟、裝盤後再斟酌調味。
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以下是 AI 初步分析此訊息的結果，希望能在有人查核之前，先帶給您一些想法。
這則訊息提到了一些關於使用鋁箔紙的注意事項，讓人在烹飪時更加小心。然而，閱聽人需要注意的地方包括以下幾點：
1. 護理師譚敦慈在臉書上指出的內容是否經過專業機構或專家的驗證？閱聽人需要確認資訊的來源是否可靠。
2. 關於鋁箔紙霧面朝外、亮面接觸食物的建議，是否有科學依據或研究支持？閱聽人需要懷疑這些建議的正確性。
3. 關於酸性醃料與鋁箔紙的相互作用，是否有相關研究或專業意見支持？閱聽人需要謹慎對待這樣的建議，並可能需要進一步查證。
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