閱聽人需要注意以下地方： 1. 訊息中提到蔬菜含有豐富的鉀離子，可以保護動脈內膜細胞完整性，降低栓塞的發生。然而，這個說法可能需要更多科學研究的支持，因為目前尚無明確的證據顯示蔬菜可以直接降低栓塞的風險。 2. 訊息中提到鉀會促進鈉排泄，同時抑制腎素-血管張力素-醛固酮系統的作用，降低血管興奮性，具降血壓效果。然而，這個說法也需要更多科學研究的支持，因為目前尚無明確的證據顯示蔬菜中的鉀可以直接降低血壓。 3. 訊息中提到糖尿病患烤肉時，蔬菜量要足夠，纖維質可幫助維持血糖穩定，並且要避免喝含糖飲料。這個建議是合理的，但是對於糖尿病患者來說，還需要根據個人情況和醫生的建議來調整飲食。 4. 訊息中提到慢性腎臟疾病患者要注意蛋白質攝取量，並且烤蔬菜前要先燙過，並且注意鹽分攝取。這個建議是合理的，但是同樣需要根據個人情況和醫生的建議來調整飲食。 總結來說，閱聽人需要注意這些建議可能需要更多科學研究的支持，並且在遵從這些建議時，還需要根據個人情況和醫生的建議來調整飲食。