美國知名消費者雜誌Consumer Reports,本月發表黑巧克力抽查報告。100%含有劇毒中金屬: 鉛跟鎘。

黑巧克力富含抗氧化物,能提升心血管健康、甚至放鬆心情。一直以來都是醫師推薦的好食物。但黑巧克力常被鉛與鎘汙染,鎘會使內臟病變,鉛則是可怕的神經毒,兩者都會造成永久性的身體損害。

其實巧克力中含有重金屬不是新聞,但抽查100%都有(只是濃度多寡),還是十分驚人。一片巧克力就有容忍量的14-265% 的劇毒重金屬。鎘是因為土地汙染,在可可豆生長過程中被吸收(就像鎘米一樣)。鉛比較特別,是因為可可豆的殼特別的容易沾上鉛。即使生長的時候沒有汙染,也會在可可豆曝曬的過程中,沾上空氣、土地中的鉛粉塵,而污染巧克力(比方含鉛汽油,就可能是其中一個汙染源)

但難道從此就不能吃黑巧克力了嗎? 倒也不是。只是要慎選品牌,而且根據抽查結果,毒物的濃度跟有不有機沒有關係。專家呼籲,希望此報告能讓政府重視食物被重金屬汙染的嚴重程度,提高抽查比例。讓大家從此能安心吃巧克力。

以下提供幾個台灣人可能也聽過的牌子
有些還是超貴的知名名牌呢。貴的品牌、公平交易的巧克力,品管也不見得好啊。

✔️相較安全選擇: Ghirardelli (我的愛牌), Taza, Mast (劑量最低)
❌高鎘: Beyond Good, Dove, Equal Exchange
❌高鉛: Godiva, Hershey's, ChocoLove
❌鎘鉛都高: Theo, Trader Joe's, Lily's, Lindt

ps. 濃度越高的巧克力重金屬越多,因為污染主要在可可固化物內。所以可可粉、黑巧克力都是高污染,但白巧克力濃度就比較低。

ps2. 但白巧克力沒啥營養價值又很甜啊......
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https://www.consumerreports.org/health/food-safety/lead-and-cadmium-in-dark-chocolate-a8480295550/

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閱聽人需要注意以下幾個地方: 1. 巧克力中含有劇毒中金屬鉛和鎘,這是一個需要引起關注的健康問題。 2. 报告指出,100%的黑巧克力都含有鉛和鎘,但濃度多寡不同。 3. 專家呼籲政府應該重視食物被重金屬汙染的嚴重程度,提高抽查比例。 4. 報告提供了一些相對安全的巧克力品牌,閱聽人可以慎選品牌以減少攝入重金屬的風險。 5. 濃度越高的巧克力重金屬越多,因此閱聽人需要注意巧克力的濃度。 6. 白巧克力濃度較低,但營養價值較低且含糖量高,閱聽人需要注意飲食均衡。
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